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DTA accompagne l'aventure du Haut débit Alimentaire Local en Combraille en Marche

DTA

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DTA (Design Territoire Alternatives) avait accompagné le Pays Combraille en Marche dans l'animation de l'université rurale 2012-2013 "Circuits courts et ressources locales".

Nous poursuivons la dynamique avec une équipe d'Oxaliens (et pas que) : Shah Dia Rayan (ingénieure agronome) et Quentin Paternoster (géographe sigiste).

Depuis le 1er janvier 2016, ce territoire se lance dans une nouvelle aventure intitulée "tendre vers le haut débit alimentaire local".

En référence à une meilleure couverture du numérique sur notre territoire, nous souhaitons avec des acteurs volontaires et engagés, déployer une alimentation locale dans les cantines scolaires, collèges, EHPAD ou encore centre hospitalier, jusqu'à une couverture alimentaire de l'ensemble du territoire du Pays Combraille en Marche.

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Concrètement, de quoi s'agit-il ?

Depuis 2013, les tests d'introduction de produits locaux réalisés par quelques cuisiniers, ont été approuvés par tous. Néanmoins, ces initiatives ponctuelles ne sont pas suffisantes et ne permettent pas de construire un approvisionnement pérenne.

N54 DTAcuisine

 

Il s'agit ainsi d'arriver à une meilleure adéquation entre la demande des restaurants collectifs et l'offre des producteurs, et de "massifier" une organisation alimentaire de proximité qui :

  • garantira une demande régulière avec des volumes déterminés collectivement,
  • sera en mesure d'assurer une production et un approvisionnement local, 
  • et intégrera une dimension culturelle, sociale et affective.

 

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Vous pouvez suivre l'avancée du projet sur le blog : http://www.payscombrailleenmarche.org/alimentation/.

et consulter les cartes de producteurs, cuisines et distributeurs qui préfigurent le futur observatoire du déploiement du haut débit alimentaire local.

Plus d'infos sur Adrien Demay de DTA, rédacteur de cet article