Entrée de Anne-Sophie Pellet, Préparation de soupe sur les marchés.

Entrée de Anne-Sophie Pellet, Préparation de soupe sur les marchés.

Après avoir alterné des saisons d'ouvrière en maraichage et de préparatrice de ski en station, Anne-Sophie a saisi l'opportunité d'une installation en Creuse autour d'un projet en maraichage.

Dans l'idée d'un démarrage progressif, l'activité maraichère et la transformation légumière sont scindées en 2 projets. Anne-Sophie se lance dans la préparation et commercialisation sur les marchés de soupe fraiche sous le nom "Au coup de bol".

A partir de légumes bio, elle propose à la vente, des bols de soupe ou des bouteilles à consommer dans la journée. Elle va s'installer sur plusieurs marchés par semaine et souhaite y préparer des soupes chaudes l'hiver et du gazpacho l'été, tout en développant un espace convivial autour de soupes classiques ou épicées.

  Infos et coordonnées de Anne-Sophie Pellet sur le site Oxalis